We włoskim Portofino znajduje się restauracja „La Terrazza”.
Należy ona do kategorii lokali, które oferują nie tylko pyszne dania, ale także niezapomniane widoki. W latach 50. i 60. bywali tutaj Edward VIII z Wallis Simson, gwiazdy Hollywood oraz intelektualiści. Elisabeth Taylor szczególnie upodobała sobie spaghetti z sosem z trzech rodzajów pomidorów, które zresztą nazwano jej imieniem.


Przepis jest bardzo prosty. Jedyne o czym musicie pamiętać to, że marynatę należy przygotować 24 godziny wcześniej. Nie zajmuje to wiele czasu, a makaron jest wyborny!

SPAGHETTI ELISABETH TAYLOR (składniki na 2 osoby):
• ok. 160 – 200 g spaghetti
• 250 g pomidorów – najlepiej dwóch lub trzech rodzajów, w tym koniecznie koktajlowych
• 10 listków bazylii
• 2 ząbki czosnku
• 1 peperoncino
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• sól
Pomidory należy sparzyć w gorącej wodzie, ostudzić i obrać ze skórki. Następnie trzeba pozbyć się pestek z miąższem, pokroić na połówki lub w kostkę, w końcu odsączyć na sitku. Przełożyć je do słoika lub innego zamykanego naczynia, dodać dwa ząbki czosnku, peperoncino, bazylię oraz oliwę z oliwek. Wszystko wymieszać, zakręcić słoik, odstawić na 24 godziny do lodówki.
Następnego dnia najlepiej wyjąć marynatę z lodówki trochę wcześniej, żeby nie była zbyt zimna. Makaron ugotować zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu, odcedzić, dodać do sosu, posolić i wymieszać. Na koniec posypać wszystko świeżą bazylią. Podawać natychmiast, pamiętać o parmezanie.